“油烟浓度超标”、“风机未开”，昨天上午9时40分，上海市松江区环保局监察支队信访办的一台电脑发出警报，提示位于新松江路上的一家饭店油烟排放出现异常情况。工作人员立刻致电饭店，经查实原来是厨房忘了打开风机，对方表示将立即打开。10分钟后，监控屏幕上的数值回落到了标准水平。
近年来，油烟扰民矛盾日益突出，如何加强监管，成为职能部门亟待解决的问题。自从安装了城市餐饮油烟监控系统，厨房人员粗心马虎造成油烟超标排放的次数大大减少。
从上海市松江区环保局了解，今年9月起，松江区在上海市率先推广安装城市餐饮油烟监控系统，先行试点学校、机关食堂、大型餐饮饭店等单位。截至目前已签约了51套设备，包含19所学校、3个区政府行政中心和29家餐饮企业，其中30多套已安装完毕。
这套系统的智能终端包含三个传感器和一个监控主机，三个传感器分别安装在厨房内的油烟净化器、风机和排风口处。通过监控主机发送到网络终端的数据，可以清晰查看选定对象的油烟净化器是否打开，风机的运行情况，以及排放气体的油烟含量。
“其实每家饭店开业前都是安装了油烟净化器和风机的，这是申办手续时的必要环节，但往往在日常经营中，他们并不开启设备，或者不及时清洗设备。”据环保部门分析，餐饮企业之所以不按要求使用净化设备，一方面是为了降低电费成本，另一方面也因为环保意识淡薄，嫌麻烦。这套监控系统就好比是厨房的智能管家，一旦网络终端显示排放异常，在线监测的工作人员就会提供“来电提醒”服务。
有时，监控系统会显示净化器和风机都运行正常，但排放油烟浓度却超标。“这可能是长期没有清洗，设备老化或积油过多造成的。我们会上门查找具体原因，并根据情况来处理，直到问题解决。”环保部门工作人员介绍说。
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