去餐饮店吃饭，很多市民都会选择用一次性消毒餐具，不过这种餐具的卫生状况是否真的有保障?消费者颇为关注。昨天，从市卫生监督所获悉，为确保一次性消毒餐具的生产质量，绍兴市将推广餐饮具集中消毒企业电子远程在线监控系统，也就是说，消毒的关键环节将有另一只“眼睛”去监管。
合格率有上升，但尚未达百分百
这几年来，一次性消毒餐具的市场需求量越来越大，随之而来的是，提供消毒服务的企业也不断冒出。此前的一项调查显示，绍兴市的餐饮具集中消毒服务企业分布在各县(市、区)，日生产能力超过20万套。
“我们检查发现，有些餐饮具集中消毒服务企业生产条件参差不齐，生产经营管理水平也不一样，而这会影响到一次性餐饮具的质量。”市卫生监督所有关负责人说，他们为此实行了行业准入制度。
一段时间下来，绍兴市一次性消毒餐具的质量有没有提升?消毒单位的卫生状况好不好?前不久，市卫生监督所会同辖区卫生监督所组成三个检查组，分别对全市21家餐饮具集中消毒单位开展了专项监督检查。
“我们重点检查了生产现场的卫生状况，产品的索证、产品的自检、各项生产过程记录情况、从业人员的健康证持证及培训、产品的标签等内容，总体情况良好，大部分企业均符合规范的要求。”市卫生监督所有关人士说，但也个别单位生产现场卫生状况不佳，内部质量管理有待进一步加强。
卫生监督部门还带回210份餐饮具样品，其中189份检测大肠菌群，结果显示，合格186份，合格率98.4%，有3家单位各有1份餐具大肠菌群超标;还有21份检测洗消剂残留量，结果全部合格。
继续加强严管，多一只“眼睛”监控
“餐具消毒是否规范到位，事关人民群众的身体健康，今后，我们将继续加大检查力度。”市卫生监督所有关人士说。
对于一次性消毒餐具的卫生状况，绍兴市的卫生监督部门要求很高。有关负责人说，他们将及时组织回头看，严格落实整改意见，确保检查的实效，同时将抽检结果向当地食品药品监督管理部门通报，并在媒体上对专项检查情况进行报道。
市卫生监督所有关负责人说，针对最近抽检结果，他们要求各餐饮具集中消毒经营单位必须认真自查整改、必须强化内部管理、必须实施远程在线监控。
推广餐饮具集中消毒企业电子远程在线监控系统，这是另一种监管举措。市卫生监督所有关负责人说，在餐饮具集中消毒企业的关键环节实行实时监控，目前，各县(市、区)安装完成率达到20%。
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