据介绍，安装监控设备后，麻江县营养办管理人员只要通过安装在县教育局内的远程监控中心屏幕，可随时监视和了解各校食堂食材出入情况、食材操作情况、就餐秩序、卫生状况等，实现了远程监控和管理。
近日，贵州麻江县借助校校通10兆电信光纤宽带的优势，投入26万元在全县中小学校食品库房、粗加工区、操作间、配餐间、餐厅等重点部位安装了远程视频监控设备。
据介绍，安装监控设备后，麻江县营养办管理人员只要通过安装在县教育局内的远程监控中心屏幕，可随时监视和了解各校食堂食材出入情况、食材操作情况、就餐秩序、卫生状况等，实现了远程监控和管理。麻江县从国家实施学生营养改善计划以来，在食堂建设、餐具配置、食堂人员配备、食堂原材料采购、资金管理、食堂监督等方面都采取了切实有力的措施，真正把国家补助学生的营养费落到实处，形成了有典型推广意义的“麻江模式”。
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