近日，宁波市镇海区餐饮具集中消毒远程监控系统实现运行稳定。5月起，镇海区卫生监督所对辖区5家餐饮具集中消毒企业启动远程电子监控，并于7月初完成监控安装等相关工作。系统运行稳定后，镇海区餐饮具集中消毒企业的卫生管理将更趋于完善。
记者在区卫生监督所通过监控系统看到，5家企业的需消毒餐饮具从进厂到出厂，历经初洗、清洗、烘干、包装等各个环节，均在摄像头前一览无余。相关负责人介绍，为保证监控效果，在餐饮具集中消毒企业安装、调试异地远程监控系统过程中，区卫生监督所职能科室积极做好现场指导和服务工作，帮助指导企业在除渣粗洗区、清洗消毒区、餐具包装区、成品区等重点生产环节安装在线监控摄像头。“目前，监控系统实现联网操作，我们只需点点鼠标，便可实时查看企业消毒餐饮具生产情况。”卫生执法人员介绍。系统运用后，将能有效提高监管的针对性和及时性，督促企业时刻绷紧规范生产这根弦。
在实施远程监控基础上，区卫生监督所下步将加强餐饮具集中消毒企业日常监督检查力度，督促持证企业规范餐饮具消毒原料采购关、产品生产关与出厂检验关，继续强化对产品的监督抽检，全力确保群众饮食安全。
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