民以食为天，食以安为先，没有了食物人类是无法生存下去的。当社会经济的发展步伐不断向前发展时，市场交易却面临各种道德的缺失，诸多危害健康的食品不断地被摆上每个家庭的饭桌。这一切似乎都是经济利益在背后驱动着，当然也少不了社会管理和技术层面的缺失。所以对于食品安全必须要像打一场战争一样来保卫食品安全，这时安全食品检测技术显得尤为重要，生物识别技术或许正好提供了技术支持。
在欧美等国家使用的食品生产追溯系统实现了对超市里食品的各个生产环节的监控，确保了端上人们餐桌的食品是安全的。当前，人们对食品安全的认识等使得食品安全检测领域在国内已有兴起之势。而食品安全检测离不开生物识别技术，目前也没更先进的检测技术可以取代生物识别技术在食品安全检测领域的应用。看来生物识别不只是很好地应用在安防领域、医药领域，在食品安全检测领域生物识别技术将会有更大的舞台。
从“十二五”规划中可以见到政府对于生物科学技术的投入是在不断增大，各个地方的“十二五”规划也都把生物科学技术纳入重点投资范围。可见有了政府资金的支持，食品安全检测领域将在中国兴起从而带动生物识别技术领域的发展。再者，国外的食品安全检测技术已经领先国内，他们不断地推出各种用于追踪食品安全源头的技术和系统并在市场上应用开来，一方面我们可以借鉴成熟的技术，食品安全势态迫切需要另一方面加大对生物识别技术的投入，利用生物特征加生物数据库再加上监控系统无疑是可以为食品安全护航的。
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